╔══ Bestimmungen · 22. September 202636 Beobachtungen
LebensraumNadel- und Laubwald
EssbarkeitPsychoaktive
├─ Bestimmungsmerkmale
- │ ▸ Leuchtend roten (geleg. orangen/gelben) Hut mit weißen Punkten
- │ ▸ Weiße Lamellen und Stiel
- │ ▸ Am Stiel befindlicher Ring
- │ ▸ Knollige Basis
OrtPflegersee
LebensraumAuf dem Boden an feuchten Orten: Wege, Gräben, Bachufer, schattige Hänge
EssbarkeitEssbar, fast ohne eigenen Geschmack
├─ Bestimmungsmerkmale
- │ ▸ Lachs- bis fleischroter, trichter- bis trompetenförmiger Gallertpilz
- │ ▸ Gelappter, welliger, oft zurückgeschlagener Rand
- │ ▸ Innenseite mit feinen Adern und Rillen
- │ ▸ Bei Reife überzieht weißliches Sporenpulver die Außenseite
└─ Auch als ›Salmon Salad‹ bekannt; die glänzenden lachsfarbenen Trichter sind in feuchten Wäldern unverwechselbar.
LebensraumAuf dem Boden an feuchten Orten: Wege, Gräben, Bachufer, schattige Hänge
EssbarkeitEssbar, fast ohne eigenen Geschmack
├─ Bestimmungsmerkmale
- │ ▸ Lachs- bis fleischroter, trichter- bis trompetenförmiger Gallertpilz
- │ ▸ Gelappter, welliger, oft zurückgeschlagener Rand
- │ ▸ Innenseite mit feinen Adern und Rillen
- │ ▸ Bei Reife überzieht weißliches Sporenpulver die Außenseite
└─ Auch als ›Salmon Salad‹ bekannt; die glänzenden lachsfarbenen Trichter sind in feuchten Wäldern unverwechselbar.
LebensraumNadelwald
EssbarkeitUngenießbar
├─ Bestimmungsmerkmale
- │ ▸ Weißlicher bis bräunlich-rosa samtiger Hut, jung mit roten Tropfen
- │ ▸ Zähnchen statt Poren oder Lamellen
- │ ▸ Unregelmäßiger, zäher, fanschelförmiger Fruchtkörper
- │ ▸ Wächst am Boden zwischen Moos im Nadelwald
└─ Jung sondern leuchtend rote Tropfen ab, weshalb er wie „blutend" wirkt; wird mit der Zeit braun und zäh
LebensraumNadelwälder, Mykorrhiza-Partner von Fichte und Kiefer
EssbarkeitJung genießbar, aber oft bitter
├─ Bestimmungsmerkmale
- │ ▸ Großer brauner Hut mit groben, dunkelbraunen, dachziegelartigen Schuppen
- │ ▸ Graubraune, brechbare Stacheln statt Lamellen unter dem Hut
- │ ▸ Wird mit zunehmendem Alter weit trichterförmig, teils mit grünlichen Zonen
- │ ▸ Kräftiger, graubrauner Stiel
└─ Häufig stark bitter; der bittere Geschmack lässt sich durch Kochen nicht entfernen, sodass die meisten Funde unbrauchbar sind.
LebensraumMykorrhiza-Partner von Buche, Birke, Fichte und Kiefer
EssbarkeitAusgezeichneter Speisepilz
├─ Bestimmungsmerkmale
- │ ▸ Goldgelber, trichterförmiger Hut mit welligem, unregelmäßigem Rand
- │ ▸ Stumpfe, gabelige Leisten (keine echten Lamellen), die am Stiel herablaufen
- │ ▸ Helles gelb-weißes, festes Fleisch
- │ ▸ Angenehm fruchtiger, aprikosenartiger Geruch
└─ Einer der begehrtesten Wildpilze Europas; hervorragend zum Trocknen geeignet.
LebensraumBei Fichten (Picea), seltener im Mischwald, vom Flachland bis subalpin
EssbarkeitEssbar
├─ Bestimmungsmerkmale
- │ ▸ Oranger bis möhrenroter Hut mit schwachen konzentrischen Zonen, mit dem Alter grünend
- │ ▸ Orangefarbene, später grünliche Milch, die sich an der Luft schwach orange verfärbt
- │ ▸ Lamellen verfärben sich bei Verletzung grün
- │ ▸ Stiel ohne deutliche Gruben; Milch mild bis schwach bitter, nie brennend
└─ Die Zeichnung auf dem Stiel ist nicht ausgeprägt genug für „Gruben“ und damit für den „echten“ Reizker.
LebensraumNadel- und Mischwald, oft unter Kiefern; in Moos und Nadelstreu
EssbarkeitNach gründlichem Garen essbar
├─ Bestimmungsmerkmale
- │ ▸ Reinweiße bis elfenbeinfarbene, erst gewölbte, später trichterförmig vertiefte Hüte
- │ ▸ Festes weißes Fleisch, zur Stielbasis hin oft ockerbräunlich verfärbt
- │ ▸ Weit herablaufende, engstehende cremeweiße Lamellen
- │ ▸ Kurzer, gedrungener, oft im Boden steckender Stiel
- │ ▸ Schwacher, öliger bis fischartiger Geruch
└─ Einer der größten und kräftigsten Täublinge; wächst oft halb im Boden vergraben zwischen Moos und Nadelstreu, sodass er leicht zu übersehen ist, bis der Hut die Oberfläche durchbricht.
LebensraumNadelwälder, Mykorrhiza-Partner von Fichte und Kiefer
EssbarkeitJung genießbar, aber oft bitter
├─ Bestimmungsmerkmale
- │ ▸ Großer brauner Hut mit groben, dunkelbraunen, dachziegelartigen Schuppen
- │ ▸ Graubraune, brechbare Stacheln statt Lamellen unter dem Hut
- │ ▸ Wird mit zunehmendem Alter weit trichterförmig, teils mit grünlichen Zonen
- │ ▸ Kräftiger, graubrauner Stiel
└─ Häufig stark bitter; der bittere Geschmack lässt sich durch Kochen nicht entfernen, sodass die meisten Funde unbrauchbar sind.
LebensraumMykorrhiza-Pilz unter Laubbäumen (Eiche, Buche, Hainbuche), gelegentlich bei Fichte
EssbarkeitTÖDLICH GIFTIG
├─ Bestimmungsmerkmale
- │ ▸ Gelbgrüner bis olivfarbener Hut, bei Nässe glänzend; glatt, ohne Flocken
- │ ▸ Weiße Lamellen und weißer Ring
- │ ▸ Weißer Stiel mit knolliger Basis in einer weißen, sackartigen Scheide (Volva)
- │ ▸ Blasse, bei Nässe wassergrädierte Hutrandzone (Reste des Velums)
└─ Verursacht in Europa die meisten tödlichen Pilzvergiftungen. Nicht probieren.
LebensraumMykorrhiza-Partner von Buche, Birke, Fichte und Kiefer
EssbarkeitAusgezeichneter Speisepilz
├─ Bestimmungsmerkmale
- │ ▸ Goldgelber, trichterförmiger Hut mit welligem, unregelmäßigem Rand
- │ ▸ Stumpfe, gabelige Leisten (keine echten Lamellen), die am Stiel herablaufen
- │ ▸ Helles gelb-weißes, festes Fleisch
- │ ▸ Angenehm fruchtiger, aprikosenartiger Geruch
└─ Einer der begehrtesten Wildpilze Europas; hervorragend zum Trocknen geeignet.
LebensraumMykorrhiza-Partner von Buche, Birke, Fichte und Kiefer
EssbarkeitAusgezeichneter Speisepilz
├─ Bestimmungsmerkmale
- │ ▸ Goldgelber, trichterförmiger Hut mit welligem, unregelmäßigem Rand
- │ ▸ Stumpfe, gabelige Leisten (keine echten Lamellen), die am Stiel herablaufen
- │ ▸ Helles gelb-weißes, festes Fleisch
- │ ▸ Angenehm fruchtiger, aprikosenartiger Geruch
└─ Einer der begehrtesten Wildpilze Europas; hervorragend zum Trocknen geeignet.
LebensraumMykorrhiza-Partner von Buche, Birke, Fichte und Kiefer
EssbarkeitAusgezeichneter Speisepilz
├─ Bestimmungsmerkmale
- │ ▸ Goldgelber, trichterförmiger Hut mit welligem, unregelmäßigem Rand
- │ ▸ Stumpfe, gabelige Leisten (keine echten Lamellen), die am Stiel herablaufen
- │ ▸ Helles gelb-weißes, festes Fleisch
- │ ▸ Angenehm fruchtiger, aprikosenartiger Geruch
└─ Einer der begehrtesten Wildpilze Europas; hervorragend zum Trocknen geeignet.
LebensraumGärten, Holzhäcksel und gestörte Standorte, auch Laubwälder
EssbarkeitUngenießbar — Fäulnisgeruch
├─ Bestimmungsmerkmale
- │ ▸ Beginnt als weißliches, ledriges „Ei" an der Basis
- │ ▸ Entfaltet 4–6 (selten 8) leuchtend rote, tentakelartige Arme
- │ ▸ Innenseiten mit dunkelolivbrauner Sporenmasse (Gleba) bedeckt
- │ ▸ Kräftiger Geruch nach verrottendem Fleisch
└─ Stammt ursprünglich aus Australasien, heute in Europa weit verbreitete Neobiota; der Geruch lockt Fliegen an, die die Sporen verbreiten.
LebensraumBei Fichten (Picea), seltener im Mischwald, vom Flachland bis subalpin
EssbarkeitEssbar
├─ Bestimmungsmerkmale
- │ ▸ Oranger bis möhrenroter Hut mit schwachen konzentrischen Zonen, mit dem Alter grünend
- │ ▸ Orangefarbene, später grünliche Milch, die sich an der Luft schwach orange verfärbt
- │ ▸ Lamellen verfärben sich bei Verletzung grün
- │ ▸ Stiel ohne deutliche Gruben; Milch mild bis schwach bitter, nie brennend
LebensraumNadelwälder, Mykorrhiza-Partner von Fichte und Kiefer
EssbarkeitJung genießbar, aber oft bitter
├─ Bestimmungsmerkmale
- │ ▸ Großer brauner Hut mit groben, dunkelbraunen, dachziegelartigen Schuppen
- │ ▸ Graubraune, brechbare Stacheln statt Lamellen unter dem Hut
- │ ▸ Wird mit zunehmendem Alter weit trichterförmig, teils mit grünlichen Zonen
- │ ▸ Kräftiger, graubrauner Stiel
└─ Häufig stark bitter; der bittere Geschmack lässt sich durch Kochen nicht entfernen, sodass die meisten Funde unbrauchbar sind.
LebensraumIn Fichtenwäldern auf kalkhaltigem Boden, montan bis subalpin
EssbarkeitJung essbar, wird im Alter bitter
├─ Bestimmungsmerkmale
- │ ▸ Weißlicher bis cremefarbener Hut, der sich bei Druck gelb verfärbt
- │ ▸ Junge Hüte glatt, mit zunehmendem Alter aufreißend und schuppig
- │ ▸ Sehr kurzer, oft exzentrischer Stiel
- │ ▸ Weißliche, am Stiel herablaufende Poren; ältere Fruchtkörper an der Basis gelegentlich grünlich-bräunlich
LebensraumNadel- und Laubwald
EssbarkeitPsychoaktive
├─ Bestimmungsmerkmale
- │ ▸ Leuchtend roten (geleg. orangen/gelben) Hut mit weißen Punkten
- │ ▸ Weiße Lamellen und Stiel
- │ ▸ Am Stiel befindlicher Ring
- │ ▸ Knollige Basis
LebensraumGärten, Holzhäcksel und gestörte Standorte, auch Laubwälder
EssbarkeitUngenießbar — Fäulnisgeruch
├─ Bestimmungsmerkmale
- │ ▸ Beginnt als weißliches, ledriges „Ei" an der Basis
- │ ▸ Entfaltet 4–6 (selten 8) leuchtend rote, tentakelartige Arme
- │ ▸ Innenseiten mit dunkelolivbrauner Sporenmasse (Gleba) bedeckt
- │ ▸ Kräftiger Geruch nach verrottendem Fleisch
└─ Stammt ursprünglich aus Australasien, heute in Europa weit verbreitete Neobiota; der Geruch lockt Fliegen an, die die Sporen verbreiten.
└─ Stinkend – interessant, sowohl eine Gruppe von Eiern als auch einen geöffneten Pilz zu finden.
LebensraumAuf dem Boden in Nadel- und Laubwäldern, in Streu und Moos
EssbarkeitEssbar, aber ohne nennenswerten Speisewert
├─ Bestimmungsmerkmale
- │ ▸ Cremeweißer bis gräulicher, korallenartig verzweigter Fruchtkörper
- │ ▸ Astenden laufen in kammartige Spitzen oder Zacken aus
- │ ▸ Ohne abgesetzten Stiel; wächst direkt aus der Nadel- und Laubstreu, oft in Büscheln
- │ ▸ Wird mit dem Alter oder bei Trockenheit gräulich
LebensraumWeiden und Wegränder auf Pferde- oder Rindermist
EssbarkeitOhne Speisewert
├─ Bestimmungsmerkmale
- │ ▸ Ganzer Fruchtkörper zunächst von einem weißen, mehligen bis flockigen Velum bedeckt
- │ ▸ Weißer, eiförmiger Hut, der sich mit dem Alter öffnet und am Rand grau wird
- │ ▸ Lamellen zerfließen zu schwarzer „Tinte“ (Deliqueszenz)
- │ ▸ Wächst auf Mist oder stark gedüngtem Boden
LebensraumIn Nadel- und Mischwäldern, oft auf kalkhaltigem Boden
EssbarkeitUnbekannt, nicht empfehlenswert
├─ Bestimmungsmerkmale
- │ ▸ Kräftiger Fruchtkörper mit blass graubraunem, schmierigem Hut
- │ ▸ Blass lavendelgraue Lamellen, später durch die Sporen rostbraun; Cortina bei jungen Fruchtkörpern
- │ ▸ Fester, blasser, keuliger Stiel mit knolliger Basis
- │ ▸ Fleisch von Hut und Stiel flieder- bis violettfarben, im Zentrum beim Anschneiden weiß werdend
└─ Es könnte sich um einen Violetten Rötelritterling (Lepista nuda) handeln. Zur sichereren Unterscheidung prüfen, ob sich das Fleisch mit KOH gelb verfärbt. Falls kein KOH zur Hand ist: Im senkrechten Querschnitt ist das Fleisch von Cortinarius largus flieder- bis violettfarben und wird im Zentrum von Hut und Stiel weiß.
LebensraumMykorrhiza-Partner der Fichte in moosigen Nadelwäldern
EssbarkeitEssbar
├─ Bestimmungsmerkmale
- │ ▸ Hut von einem dicken, schleimigen, graubraunen Velum überzogen
- │ ▸ Weicher grau-violetter Hut, der mit dem Alter bis braunschwarz nachdunkelt
- │ ▸ Entfernt stehende, wachsartige weißgraue Lamellen, die am Stiel herablaufen
- │ ▸ Stielbasis chromgelb
└─ Die Stielbasis sollte gelb sein (haben wir nicht überprüft).
LebensraumNadelwald
EssbarkeitUngenießbar
├─ Bestimmungsmerkmale
- │ ▸ Weißlicher bis bräunlich-rosa samtiger Hut, jung mit roten Tropfen
- │ ▸ Zähnchen statt Poren oder Lamellen
- │ ▸ Unregelmäßiger, zäher, fanschelförmiger Fruchtkörper
- │ ▸ Wächst am Boden zwischen Moos im Nadelwald
└─ Jung sondern leuchtend rote Tropfen ab, weshalb er wie „blutend" wirkt; wird mit der Zeit braun und zäh
LebensraumAuf mageren Wiesen und moosigen Almmatten
EssbarkeitEssbar, aber ohne nennenswerten Speisewert
├─ Bestimmungsmerkmale
- │ ▸ Oranger bis rot-oranger Hut mit schuppig-faseriger Oberfläche, die mit dem Alter vergilbt
- │ ▸ Gewölbter Hut mit deutlicher mittiger Vertiefung – becherartig, an einen Pfifferling erinnernd
- │ ▸ Herablaufende, gelbliche Lamellen mit gegabelten Querverbindungen
- │ ▸ Bruchhafter, hohler Stiel in Hutfarbe
LebensraumLaub- und Nadelwald, oft bei Buche und Eiche, gesellig in Gruppen
EssbarkeitEssbar, aber geschmacklich unbedeutend; Vorsicht vor giftigen Verwechslungspartnern (z. B. violetten Schleierlingen)
├─ Bestimmungsmerkmale
- │ ▸ Frisch leuchtend violett gefärbter Fruchtkörper
- │ ▸ Wachsige, weitständige dicke Lamellen
- │ ▸ Faseriger, zäher Stiel
- │ ▸ Farbe verblasst beim Altern und Trocknen schnell zu blassem Beige
└─ Der Name spielt darauf an, wie leicht die violette Farbe täuscht — ist sie erst verblasst, verschwindet der Pilz optisch im Waldboden und wird leicht übersehen.
LebensraumLaub- und Nadelwald, oft bei Buche und Eiche, gesellig in Gruppen
EssbarkeitEssbar, aber geschmacklich unbedeutend; Vorsicht vor giftigen Verwechslungspartnern (z. B. violetten Schleierlingen)
├─ Bestimmungsmerkmale
- │ ▸ Frisch leuchtend violett gefärbter Fruchtkörper
- │ ▸ Wachsige, weitständige dicke Lamellen
- │ ▸ Faseriger, zäher Stiel
- │ ▸ Farbe verblasst beim Altern und Trocknen schnell zu blassem Beige
└─ Der Name spielt darauf an, wie leicht die violette Farbe täuscht — ist sie erst verblasst, verschwindet der Pilz optisch im Waldboden und wird leicht übersehen.
LebensraumBei Fichten (Picea), seltener im Mischwald, vom Flachland bis subalpin
EssbarkeitEssbar
├─ Bestimmungsmerkmale
- │ ▸ Oranger bis möhrenroter Hut mit schwachen konzentrischen Zonen, mit dem Alter grünend
- │ ▸ Orangefarbene, später grünliche Milch, die sich an der Luft schwach orange verfärbt
- │ ▸ Lamellen verfärben sich bei Verletzung grün
- │ ▸ Stiel ohne deutliche Gruben; Milch mild bis schwach bitter, nie brennend
└─ Eine ähnliche Alternative: Lactarius semisanguifluus.
LebensraumAuf Wiesen, an Waldrändern und in Kahlschlägen auf sonnigem Boden
EssbarkeitJung ein guter Speisepilz
├─ Bestimmungsmerkmale
- │ ▸ Großer blasser Hut mit groben, aufstellenden braunen Schuppen; junge Hüte eiförmig und braunschuppig
- │ ▸ Hutrand ohne anhaftende Velumreste
- │ ▸ Schlangenhautartig gemusterter, leicht knolliger Stiel mit dickem, verschiebbarem Doppelring
- │ ▸ Freie, dicht stehende weiße Lamellen; Fleisch weiß, im Schnitt leicht rötlich-bräunlich
LebensraumIn der Nadelstreu von Fichtenwäldern
EssbarkeitOhne Speisewert
├─ Bestimmungsmerkmale
- │ ▸ Olivgrüner bis olivbrauner Hutrand (grünliche Schneide über den Lamellen)
- │ ▸ Schlanker, dunkel olivgrüner Stiel
- │ ▸ Kleiner, glockiger Hut auf moosigem Boden oder morschem Holz
- │ ▸ Weiße bis blassgraue Lamellen, bei frischen Fruchtkörpern mit grüner Schneide
└─ Möglichkeiten: Entoloma incanum (Rötling mit Mäusegeruch), Mycena viridimarginata (Grünschneidiger Helmling). Am wahrscheinlichsten ein Helmling (Mycena).
LebensraumAuf lebendem Moos am Boden, auch an feuchten Mauern und Wegen
EssbarkeitOhne Speisewert
├─ Bestimmungsmerkmale
- │ ▸ Winziger oranger, glockiger bis nabeliger Hut mit kleiner mittiger Vertiefung
- │ ▸ Lamellen weit am schlanken, behaarten Stiel herablaufend
- │ ▸ Hut und Stiel in leuchtendem Orange
- │ ▸ Wächst auf Moos, besonders auf Moospolstern in Wäldern und Mooren
└─ Orangeroter Heftelnabeling / orangeroter Helmling (Rickenella fibula / Mycena acicula). Die Hutform mit leicht vertiefter Mitte und das Wachsen auf Moos deuten eher auf den Heftelnabeling hin.
LebensraumNadel- und Mischwald, oft unter Kiefern; in Moos und Nadelstreu
EssbarkeitNach gründlichem Garen essbar
├─ Bestimmungsmerkmale
- │ ▸ Reinweiße bis elfenbeinfarbene, erst gewölbte, später trichterförmig vertiefte Hüte
- │ ▸ Festes weißes Fleisch, zur Stielbasis hin oft ockerbräunlich verfärbt
- │ ▸ Weit herablaufende, engstehende cremeweiße Lamellen
- │ ▸ Kurzer, gedrungener, oft im Boden steckender Stiel
- │ ▸ Schwacher, öliger bis fischartiger Geruch
└─ Einer der größten und kräftigsten Täublinge; wächst oft halb im Boden vergraben zwischen Moos und Nadelstreu, sodass er leicht zu übersehen ist, bis der Hut die Oberfläche durchbricht.
LebensraumNadelwälder, Mykorrhiza-Partner von Fichte und Kiefer
EssbarkeitJung genießbar, aber oft bitter
├─ Bestimmungsmerkmale
- │ ▸ Großer brauner Hut mit groben, dunkelbraunen, dachziegelartigen Schuppen
- │ ▸ Graubraune, brechbare Stacheln statt Lamellen unter dem Hut
- │ ▸ Wird mit zunehmendem Alter weit trichterförmig, teils mit grünlichen Zonen
- │ ▸ Kräftiger, graubrauner Stiel
└─ Häufig stark bitter; der bittere Geschmack lässt sich durch Kochen nicht entfernen, sodass die meisten Funde unbrauchbar sind.
LebensraumAuf dem Boden und in Nadelstreu, auch auf offenem Boden; in Baumschulen einer der „Anzuchtpilze“
EssbarkeitNicht essbar; zäh und lederartig
├─ Bestimmungsmerkmale
- │ ▸ Fächer- bis rosettenartige, dachziegelig verbundene Fruchtkörper, ziegelbraun und verfilzt-faserig
- │ ▸ Oberseite rau mit kleinen Drüsen, zum Rand hin weißlich gesäumt
- │ ▸ Ohne Lamellen; fertile Unterseite glatt bis runzelig, graubraun
- │ ▸ Kräftiger, filziger Stiel, oft teilweise in der Streu vergraben
LebensraumMoosiger Fichtenwald über vergrabenen Elaphomyces-Trüffeln
EssbarkeitNicht essbar
├─ Bestimmungsmerkmale
- │ ▸ Ockerbraune bis gelbliche, zungenförmige Fruchtkörper (Stromata), die aus dem Boden ragen
- │ ▸ Jede Keule wurzelt über einen dunklen Haltefaden tief im Boden
- │ ▸ Parasitiert auf den unterirdischen Fruchtkörpern von Elaphomyces (Hirschtrüffeln)
- │ ▸ Kommt in kleinen, verstreuten Gruppen in moosigen Nadelwäldern vor
└─ Tolypocladium ophioglossoides
└─ Handelt es sich um die Schlangenzungen-Kernkeule, wächst sie auf Elaphomyces (einer Hirschtrüffel). Hätten wir mehr gegraben, hätten wir diese Möglichkeit bestätigen bzw. ausschließen können.
LebensraumAuf dem Boden in Laub- und Nadelwäldern, oft unter Buchen
EssbarkeitGiftig (magen-darm-giftig)
├─ Bestimmungsmerkmale
- │ ▸ Einheitlich schwefelgelber Hut, Lamellen und Stiel
- │ ▸ Starker Geruch nach Steinkohlengas bzw. Teer
- │ ▸ Gewölbter Hut, später wellig und leicht schuppig
- │ ▸ Gelbe, entfernt stehende Lamellen, teils leicht herablaufend