╔══ Funde vom 24. September 202612 Beobachtungen
LebensraumAn Stammfüßen lebender und abgestorbener Bäume, an Stümpfen und Wurzeln von Laub- und Nadelholz
EssbarkeitNur gut durchgegart essbar; manche Menschen vertragen ihn nicht
├─ Bestimmungsmerkmale
- │ ▸ Honigfarbene bis olivbraune Hüte, die in dichten Büscheln an Stammfüßen wachsen
- │ ▸ Weißliche bis cremefarbene, am Stiel herablaufende Lamellen
- │ ▸ Zickzackförmiger Ring bzw. Ringzone am oberen Stiel
- │ ▸ Dunkle, dicht stehende Schüppchen in der Hutmitte
└─ Schwach parasitischer Pilz, dessen schwarze, schnurartige Rhizomorphen sich im Boden ausbreiten und Bäume schädigen können — das Myzel einer einzelnen Kolonie zählt zu den größten Lebewesen der Erde.
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LebensraumNadel- und Laubwald
EssbarkeitGiftig
├─ Bestimmungsmerkmale
- │ ▸ Hut: Lehmbraun bis milchkaffefarben
- │ ▸ Gelbe Poren
- │ ▸ Stiel mit hell- bis bräunlichgelben Netz bedeckt
- │ ▸ Bei Reife: ocherbrauner Stiel
- │ ▸ An Druckstellen dunkelblau
└─ Extrem bitterer Geschmack; schon kleine Stücke verderben ein ganzes Gericht
LebensraumGärten, Holzhäcksel und gestörte Standorte, auch Laubwälder
EssbarkeitUngenießbar — Fäulnisgeruch
├─ Bestimmungsmerkmale
- │ ▸ Beginnt als weißliches, ledriges „Ei" an der Basis
- │ ▸ Entfaltet 4–6 (selten 8) leuchtend rote, tentakelartige Arme
- │ ▸ Innenseiten mit dunkelolivbrauner Sporenmasse (Gleba) bedeckt
- │ ▸ Kräftiger Geruch nach verrottendem Fleisch
└─ Stammt ursprünglich aus Australasien, heute in Europa weit verbreitete Neobiota; der Geruch lockt Fliegen an, die die Sporen verbreiten.
LebensraumMykorrhiza-Partner der Fichte in moosigen Nadelwäldern
EssbarkeitEssbar
├─ Bestimmungsmerkmale
- │ ▸ Hut von einem dicken, schleimigen, graubraunen Velum überzogen
- │ ▸ Weicher grau-violetter Hut, der mit dem Alter bis braunschwarz nachdunkelt
- │ ▸ Entfernt stehende, wachsartige weißgraue Lamellen, die am Stiel herablaufen
- │ ▸ Stielbasis chromgelb
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LebensraumMykorrhiza-Partner von Buche, Eiche und Fichte in Laub- und Mischwäldern
EssbarkeitAusgezeichneter Speisepilz
├─ Bestimmungsmerkmale
- │ ▸ Fleischiger, unregelmäßiger Hut in warmen Creme- bis orange-beige Tönen
- │ ▸ Weiche Stacheln statt Lamellen unter dem Hut
- │ ▸ Stacheln laufen am kurzen, oft seitlich ansetzenden Stiel herab
- │ ▸ Festes weißes Fleisch mit angenehm fruchtigem Geruch
└─ Durch seine Stacheln unverwechselbar und damit sicher zu sammeln; junge Exemplare eignen sich zum Einlegen.
LebensraumBei Fichten (Picea), seltener im Mischwald, vom Flachland bis subalpin
EssbarkeitEssbar
├─ Bestimmungsmerkmale
- │ ▸ Oranger bis möhrenroter Hut mit schwachen konzentrischen Zonen, mit dem Alter grünend
- │ ▸ Orangefarbene, später grünliche Milch, die sich an der Luft schwach orange verfärbt
- │ ▸ Lamellen verfärben sich bei Verletzung grün
- │ ▸ Stiel ohne deutliche Gruben; Milch mild bis schwach bitter, nie brennend
LebensraumBei Fichten (Picea), seltener im Mischwald, vom Flachland bis subalpin
EssbarkeitEssbar
├─ Bestimmungsmerkmale
- │ ▸ Oranger bis möhrenroter Hut mit schwachen konzentrischen Zonen, mit dem Alter grünend
- │ ▸ Orangefarbene, später grünliche Milch, die sich an der Luft schwach orange verfärbt
- │ ▸ Lamellen verfärben sich bei Verletzung grün
- │ ▸ Stiel ohne deutliche Gruben; Milch mild bis schwach bitter, nie brennend
LebensraumBraunfäule-Erreger an Stämmen und Stümpfen von Laubbäumen, besonders Eiche und Kirsche
EssbarkeitJung und gut gegart essbar, bei manchen Menschen jedoch unverträglich
├─ Bestimmungsmerkmale
- │ ▸ Leuchtend schwefelgelbe Konsolen mit oranger Mitte, in dachziegeligen Büscheln
- │ ▸ Weiches, wässeriges, zerfallendes schwefelgelbes Fleisch
- │ ▸ Feine schwefelgelbe Poren auf der Unterseite; ohne Stiel direkt am Holz angewachsen
- │ ▸ Meist an Stämmen und Stümpfen von Eiche, Vogelkirsche und anderem Laubholz
└─ Der "Hühnerpilz des Waldes": eine große, unverwechselbare Tramete, deren junge Fruchtkörper als Wildspeisepilz geschätzt werden. Nur gut durchgegart verwenden — er kann bei manchen Menschen Unverträglichkeiten auslösen, daher beim ersten Mal sparsam probieren.
LebensraumTotes Nadelholz, besonders Fichten- und Tannenzweige und -äste
EssbarkeitUngenießbar — zäh und gallertig
├─ Bestimmungsmerkmale
- │ ▸ Weiße bis cremefarbene, nieren- bis fächerförmige, durchscheinende Hüte, oft mit Rosaton
- │ ▸ Gelatinöse, gummiartige Huthaut, die sich abziehen lässt
- │ ▸ Dichte weiße Lamellen und kurzer, seitlicher, stummeliger Stiel
- │ ▸ Wächst an der Unterseite liegender Nadelholzäste, oft von Herbst bis Frühjahr
└─
LebensraumSaprobiont an totem Laubholz, besonders an Buchenstämmen und -stümpfen
EssbarkeitUngenießbar — zäh, korkig, ohne Speisewert
├─ Bestimmungsmerkmale
- │ ▸ Dachziegelig wachsende, oft resupinate Krusten an totem Laubholz, graubraun bis schwärzlich
- │ ▸ Porenschicht weißlich bis graubraun mit eckigen Poren, die mit dem Alter labyrinthartig und rissig werden
- │ ▸ Frisch weich und zäh, trocken hart und brüchig; blasser, steriler Rand
- │ ▸ Meist an Stammfüßen und auf liegenden Buchenstämmen, oft bis in den Winter
└─ Lange als Datronia mollis bekannt (der Name wird weiterhin häufig verwendet); molekulare Daten stellen die Art zu Podofomes. Der englische Name Common Mazegill verweist auf die im Alter labyrinthartigen Poren.
LebensraumNadel- und Mischwald, oft unter Kiefern; in Moos und Nadelstreu
EssbarkeitNach gründlichem Garen essbar
├─ Bestimmungsmerkmale
- │ ▸ Reinweiße bis elfenbeinfarbene, erst gewölbte, später trichterförmig vertiefte Hüte
- │ ▸ Festes weißes Fleisch, zur Stielbasis hin oft ockerbräunlich verfärbt
- │ ▸ Weit herablaufende, engstehende cremeweiße Lamellen
- │ ▸ Kurzer, gedrungener, oft im Boden steckender Stiel
- │ ▸ Schwacher, öliger bis fischartiger Geruch
└─ Einer der größten und kräftigsten Täublinge; wächst oft halb im Boden vergraben zwischen Moos und Nadelstreu, sodass er leicht zu übersehen ist, bis der Hut die Oberfläche durchbricht.
LebensraumNadelwälder, Mykorrhiza-Partner von Fichte und Kiefer
EssbarkeitJung genießbar, aber oft bitter
├─ Bestimmungsmerkmale
- │ ▸ Großer brauner Hut mit groben, dunkelbraunen, dachziegelartigen Schuppen
- │ ▸ Graubraune, brechbare Stacheln statt Lamellen unter dem Hut
- │ ▸ Wird mit zunehmendem Alter weit trichterförmig, teils mit grünlichen Zonen
- │ ▸ Kräftiger, graubrauner Stiel
└─ Häufig stark bitter; der bittere Geschmack lässt sich durch Kochen nicht entfernen, sodass die meisten Funde unbrauchbar sind.